Io resto a casa: risorse gratuite per la quarantena Corsi a Roma 2019/2020 Romeguide la guida online più completa su Roma 5 per mille

  • CUCINA base
  • Il corso è strutturato in modo tale che ad ogni lezione ci sia una parte teorica e una parte pratica con la predisposizione di piatti che potranno essere degustati dai partecipanti.

    1- Lezione
    -Attrezzatura di cucina.
    -Preparazione delle zuppe.
    -Preparazione dei fritti (pastelle e panature,etc..

    2-Lezione
    -I grandi piatti della cucina regionale.
    -Presentazione di alcune tra le più famose ricette regionali.
    -Preparazione di tre primi di tradizione romana: cacio e pepe,carbonara,amatriciana.

    3-lezione
    -Preparazione delle paste fresche fatte a mano: tagliatelle,ravioli,gnocchi.
    -Paste secche: le migliori ricette per la loro valorizzazione.

    4-Lezione
    -Le conserve: tecniche di preparazione.
    -Le uova: le ricette più importanti.
    -I brodi (carne bollita, i tortellini,etc..)

    5-Lezione
    I risotti : tecniche di preparazione e tipologie: preparazione di un risotto tra i più diffusi.

    6- Lezione Il pesce:
    -Sfilettamento.
    -Pesce al forno.
    -Pesce alla piastra.
    -I primi di pesce.

    7-Lezione
    -Carni: tipologie,preparazioni tecniche di taglio e pulizia
    -Cuocere alla griglia,in tegame.
    -Gli stufati,le polpette,i polpettoni.
    -Preparazione e degustazione di un piatto di carne alla griglia.

    8-Lezione
    -Carni: preparazione di arrosti legature,mettere a macerare selvaggina.
    -Tempi di cottura,speziatura e salatura.
    -Preparazione e degustazione di un arrosto.

    9-Lezione
    -Le salse madri.
    -Le torte rustiche.
    -Le patate (al forno,tortini,fritte,etc...)

    10-Lezione
    -Cucina sana e salutistica.
    -Tecniche di cottura a vapore,ricette vegetariane e vergane.
    -Preparazione di alcuni piatti vegetariani (melanzane alla parmigiana)


    Numero delle lezioni: 10
    Durata ogni lezione: 2
    Numero totale delle ore: 20
    Data inizio: 25/05/202025-01-202023-01-2020
    Giorno: LunedìSabatoGiovedì
    Orario: 19.00-21.0010.30-12.3019.00-21.00
    Sede del corso: ---------------------------------------------
    Costo: Euro 280.00



    Per informazioni e prenotazioni: GENTI E PAESI Viale Regina Margherita 192, c/o Coop. Soc. Il Sogno, 00198 Roma, tel. +39/0685301758 fax +39/0685301756, email: info@gentiepaesi.it

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    Dal lunedì al venerdì: 9-19 orario continuato
    Sabato : 10-14 orario continuato


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